Pasteurisering

Her finder du spørgsmål og svar om pasteurisering.

Rå mælk har ikke gennemgået en varmebehandling, som f.eks. pasteurisering. Fødevarestyrelsen anbefaler, at man ikke drikker rå mælk på grund af den øgede risiko for sygdomsfremkaldende bakterier. Gravide, små børn, ældre og mennesker med nedsat immunforsvar har størst risiko.
Mælk, der sælges i Danmark, er normalt altid pasteuriseret, og Fødevarestyrrelsen anbefaler, at man ikke drikker eller sælger rå (upasteuriseret) mælk.