Hvad er A2-mælk?

A1 og A2 er varianter af beta-kasein-proteiner, der findes naturligt i komælk. Normalt indeholder mælken begge varianter, mens A2-mælk kommer fra køer, der kun producerer varianten A2-beta-kasein.

Denne forskel mener producenterne af A2-mælken har en sundhedsmæssig positiv effekt. Der er dog ikke meget videnskabeligt belæg for dette, og EU’s officielle fødevaresikkerhedsmyndighed EFSA (European Food Safety Authority) konkluderede i en større rapport i 2009, at der ikke var videnskabelig dokumentation for at A2-mælk skulle have en sundhedsmæssig fordel fremfor den normale mælk.