Hvad er laktosefri mælk?

Laktose er en naturligt forekommende mælkesukker, der, når den fordøjes, nedbrydes til de to simple sukkerarter, glukose og galaktose. Laktosefri mælk er ganske enkelt komælk, hvor laktoseindholdet allerede er nedbrudt til disse to simple sukkertyper, hvilket betyder, at der ikke er laktose tilbage i mælken. Dette gøres ved at tilsætte enzymet lactase under produktionen. Laktosefri mælk kan være et godt alternativ for mennesker, der lider af laktoseintolerance, da de har mindre af dette enzym.