Hvad er mælkepulver?

Mælkepulver fremstilles, når den flydende bestanddel er fordampet (opvarmning). Formålet med denne proces er at forlænge produktets holdbarhed, mens de fleste af mælkens naturlige egenskaber bevares. Det kan bruges tørt som ingrediens, eller det kan gendannes til flydende mælk ved at tilsætte vand. På grund af det lave fedtindhold kræver mælkepulver ingen afkøling, med mindre det er blevet tilsat vand.